Ragi Porridge

Prep Time: 5 minutes
Cook Time: 10 minutes
Total Time: 15 minutes
Serving Size: 2 servings

Ingredients:

• ½ cup ragi flour (3.9 mg of iron)
• 2 cups water
• 1 cup milk or almond milk
• 2 tablespoons jaggery (11 mg of iron)
• ½ teaspoon cardamom powder

Total Iron Content: Approx. 14 mg per serving

Method:

1. In a saucepan, mix ragi flour with 2 cups of water and cook on medium heat, stirring constantly, until the mixture thickens (about 5 minutes).
2. Add milk, jaggery, and cardamom powder. Stir well and cook for another 5 minutes until the desired consistency is achieved.
3. Serve warm, topped with chopped nuts or fruits if desired.

Tips and Variations:

• Add a spoonful of peanut butter or almond butter for added richness.
• You can substitute jaggery with honey or maple syrup.

Nutritional Information (per serving):
Calories: 250
Protein: 7g
Fats: 5g
Carbohydrates: 45g
Fiber: 4g

Equipment Needed:

• Saucepan
• Whisk or spoon

Allergen Information:

• Dairy-free (if using almond milk)

Serving Suggestions:

• Enjoy as a hearty breakfast or a post-workout meal.

तैयारी का समय: 5 मिनट
पकाने का समय: 10 मिनट
कुल समय: 15 मिनट
सर्विंग्स: 2 सर्विंग्स

सामग्री:

• ½ कप रागी आटा (3.9 मि.ग्रा. आयरन)
• 2 कप पानी
• 1 कप दूध या बादाम का दूध
• 2 बड़े चम्मच गुड़ (11 मि.ग्रा. आयरन)
• ½ छोटा चम्मच इलायची पाउडर

कुल आयरन सामग्री: लगभग 14 मि.ग्रा. प्रति सर्विंग

विधि:

1. एक सॉसपैन में रागी आटे को 2 कप पानी में मिलाकर मध्यम आंच पर पकाएं जब तक यह गाढ़ा न हो जाए।
2. दूध, गुड़, और इलायची पाउडर डालें। अच्छी तरह से मिलाएं और 5 मिनट और पकाएं।
3. गर्म परोसें, ऊपर से कटे हुए मेवे डाल सकते हैं।